盐和糖在一起是不是酸

白糖加盐水并不是酸的，应该就是带一点点酸甜的味道。又酸又咸。白糖由蔗糖组成，蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖的羟基脱水缩合而成。而D-葡萄糖在酶等作用下易氧化成D-葡糖酸。

拓展资料："咸能引甜"。在纯糖溶液中加入一定比例的盐，这种糖盐是合液比纯糖水更甜，且味道醇和可口。由于酸对味觉的刺激很大，人在食醋时，总会有难以下咽的感觉，若加入适量盐调味，就可使酸辣汁、姜汁、糖醋汁等复合味显得更为协调，味道醇厚悠长。这是因为盐有很强的渗透结合能力，使之与其它味料共同发生使用的结果，实际上调制任何复合味都离不了盐作底味。糖醋里脊少了盐，糖酸味让人难以下咽，甚至作呕加了盐，以盐调糖酸，压了异味，提了香味，风味更佳。