凤头鹅是什么菜

风头鹅其实是江苏地区的一道传统名菜，它的味道比草鹅的味道要更好一些，而且其中的蛋白质含量是非常高的，同时脂肪含量又非常低，在其中还含有很多人体所需要的氨基酸，矿物质以及维生素，所以是一种色香味俱佳的食物