臻三环和同盛永的区别

臻三环、同盛永两个字号其实是师出同门，均源自京城制勺名师曹盛永师傅，后历经百年传承逐渐分化出的两个分支。

同盛永老字号由吴运鑫、吴运嘉、吴运茂三兄弟于1929年，共立“同盛永”取名以感念师傅曹盛永的教导之恩。

臻三环这个字号的创立源自1956年，王立源自立门户，以三环为标志，开设“三环”炒锅店，并招募亲弟王立芳学习制作技艺，二人携手共同将字号发扬光大，逐渐被称“臻三环”。

二环锅和盛级锅锻造师傅不一样，但章丘铁锅工艺协会认证为同等级别。

同盛永锅是圆形锤点、臻三环锅二环级是长形锤点（三环级是圆形锤点）。