大豆油还很清澈但是泡沫多

豆油起沫是因为豆油里面是有水分的，一加热会起沫，同时豆油热稳定性较差，加热时也会产生较多的泡沫。

如果使用豆油炸食物，发现起沫，这是因为炸东西的油被反复使用导致起沫，也可能是炸东西的油温不够，或者是使用过的油里面有很多杂质，可以直接拿汤勺撇出油沫。

大豆油起泡沫的关键原因以下：

1、油里边带有残渣，不纯。

2、油在刚榨取出，時间过短，沒有充裕的時间开展沉定。

3、油中带有一定的水份。

4、油加热，会造成一定的汽泡。

5、榨取过的油沒有历经严苛的过虑，立即开展服用。