东北的溜地瓜怎么做的

原料

地瓜两个（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）

做法

1、把地瓜洗净，去皮，切成小滚刀块

2、热锅倒油，油量要没过于地瓜

3、等油开了，把火调至中火放入地瓜，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅了

4、把炸地瓜的油倒入一个容器里，锅里也不用再放油了，把糖放入锅中，要不时的顺着一个方向搅动，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不间断的流下就可以了

5、把炸好了的地瓜倒入锅中，快速翻几下，让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。

先把买回来的地瓜洗干净去掉皮，切好大小合适的斜块，用淀粉咕噜咕噜，把锅放上油烧热后，放地瓜块慢慢炸熟，捞出来准备，然后把白糖或者是冰糖放锅里用油或者水慢慢熬化成糊状，把准备好的地瓜倒锅里翻动，使地瓜都粘上糖浆就可以装盘里了。

东北溜地瓜是地地道道的一道美食，其实做起来也不麻烦，在市场选上好的地瓜，打皮切块备用，起锅烧油，把地瓜块倒进去炸至金黄捞出，在锅里面倒入少量的油，放入冰糖翻炒，直至糖完全花开后，再把炸好的地瓜块放进去挂糖出锅就成为了老少皆宜的东北溜地瓜了。