菜板养护方法

每天清洗一次菜板，特别是切完生肉后，必须先用苏打粉刷洗，冲洗后再用白醋消毒，用饮用水冲洗后放阳光下晒干。平常用后一定擦干掛在通风处，以防生霉。

1、盐水防霉变。木砧板的霉变问题也让人很是忧心。其实只需把新买来的砧板在浓盐水中浸泡10分钟，就能有效防霉变。砧板清洗后立刻通风晾干也能防止霉变。一定要注意，砧板不可长期浸泡于水中或暴晒，否则易变形，且缩短使用寿命。

2、清洁要及时。许多人喜欢把碗积攒起来一起洗，连带着砧板没有及时清洗，或者干脆不洗下回直接用。这种做法危害极大，会导致细菌滋生，污染食物，还会使砧板沾染上异味。最好饭后就立即清洗砧板，看着干净整洁的厨房，也能给自己一个好心情。

3、生熟食要分开。家中应该准备两块砧板，一块用来切生肉，一块用来处理熟食和蔬菜。因为生肉中可能会有虫卵，会污染熟食或蔬菜。此外，生肉的腥味也会让蔬菜品质大打折扣。

避免高温烘烤

如果想要保养好菜板，在使用完菜板了以后，千万不要将菜板放在温度特别高的地方。在使用的过程中，也千万不要用高温来烘烤菜板，如果他们长期处在高温烘烤的状态下，就特别容易开裂。