低温加热和水浴加热的区别

低温只是温度低，但不一定均匀。低温相当于小火慢炖，时间久，反应时间长，效果慢。

水浴加热则是将水作为中间介质，不让反应物与火直接接触，水先升温，通过水将热量传递给烧杯。因为有水的过渡，受热均匀。容器尤其是玻璃不容易炸裂损坏。水浴既可以高温也可以低温。

水浴加热：把要加热的物质放在水中，通过给水加热达到给物质加热的效果.一般都是把要反应的物质放在试管中，再把试管放在装有水的烧杯中，再在烧杯中插一根温度计，可以控制反应温度.

水浴加热的优点是避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性，可以平稳地加热，许多反应需要严格的温度控制，就需要水浴加热.水浴加热的缺点是加热温度最高只能达到100度.

水浴恒温：水浴恒温就是把物质维持在一定温度

一般来说，水浴加热适用于斐林试剂等不是很严格控制温度的化学反应（50~60℃），而水浴恒温一般用于探究酶的活性时的最适温度等细致问题。高中的话对这两个概念的区别不是很明显，一般忽略两者的区别，两者一般能够相互替代。