白雪鱼和银雪鱼区别

首先，在价格上的区别。在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

其次，银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

最后也可以根据口感也区分。专家表示，银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。