炖白萝卜怎么做

做法一：白萝卜炖排骨

食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤：

1、我们首先将猪排剁成小块，然后在开水里面焯一下，捞出来之后用凉水洗干净了。

2、然后重新准备一锅水，在里面加入葱、姜、料酒、花椒面。

3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨。

4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦)。

6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

1/5 萝卜切块放两勺盐，腌制十分钟，目的是去除萝卜的辣味。

2/5 洗去萝卜盐味，加水煮五分钟。葱和香菜切段备用。

3/5 萝卜捞出沥干水分。

4/5 锅烧热加油葱花爆香后，放入萝卜翻炒片刻，加清水大火煮开后放入适量生抽，转小火慢慢炖。

5/5 待萝卜煮熟后大火收汁，撒葱花香菜，盛出装盘即可。

食材。白萝卜。1500克。油150克。盐3克

方法

1 白萝卜洗净削皮，然后切成厚度适当的萝卜块待用。

2 铁锅加入清水再放入白萝卜块加入油盐，盖上锅盖炖煮。

3待萝卜块炖至熟烂，萝卜汤汁成白色时就成了。