火锅料怎么保存

火锅底料的储存方法有：

1、放置于室内阴凉处或冰箱的冷藏室储存即可。放置超过半个月后不宜食用，因为放置时间过长汤料里会产生大量有害物质，食用后对人体健康有影响。

2、将火锅底料放入塑料袋里密封或者抽真空后，放置于冰箱冷冻室存储。

家里阴凉的地方或电冰箱皆可。

放凉后装进包装袋里密封性好，放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存，但要留意保质期。商用火锅底料由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下就可以保存3-6个月。

可以放在冰箱里的，但不能冷冻。火锅料面上最好用油封起来，封的厚一点。一般火锅底料，水分基本已干，而且有油护着，常温下保存1年一点问题都没。开了包装的底料，可以装保鲜盒塞冰箱里。在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。

辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。