陈谷子可以碾米吃吗

陈谷子最好就别在碾米吃了。谷子陈了可能已经超过了保质期限，超过保质期限的谷子，可能会霉变，产生黄曲霉素，黄曲霉素是至癌物。即变是谷子临近保质期，最好也别食用了，因为它已经不含什么营养成分了。别在因为误食而对身体产生危害。