希腊酸奶的优缺点

希腊酸奶的制作比普通酸奶多了过滤乳清的工序，所以成品希腊酸奶含有更少的糖分，并有更醇厚的口感与奶味由于乳糖含量更低，所以食用希腊酸奶不易发生乳糖不耐受的情况，而且其蛋白质含量是普通酸奶的2～3倍，饱腹感超级强。

缺点是市面上很多希腊酸奶，由于对原材料和制作工艺要求严格，加上冷链运输限制，成本较高。因此市面上大多只是希腊风味酸奶，含糖量高，而且没有活性菌。

希腊酸奶与俄式发酵酸奶相同，含有丰富的低聚果糖，能够增加肠道内有益菌，同时有益于调整消化器官平衡状态。

此外，希腊酸奶中还含有对促进健康不可缺少的氨基酸、蛋白质等营养物质，含量约为普通酸奶的两倍。此外，它的耐热性比一般的酸奶也更强，很适合用来做酸奶类甜点。

优点

1、

希腊酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白质。

2、

希腊酸奶比普通酸奶含有更少的碳水化合物。

3、

希腊酸奶比普通酸奶更浓稠。

4、

希腊酸奶经过三次过滤，而普通酸奶只经过双重过滤。