糖葫芦熬糖需要一直搅拌吗

需要不停搅拌，熬糖时白砂糖和水的比例为2比1，小火慢熬，这时不停搅拌，等糖熬到产生均匀的小泡时，可以用筷子蘸一点糖放到水里试吃一下，此时如果糖是脆的就可以蘸糖葫芦了！