如何清洗豌豆

豌豆清洗干净，用于烹饪即可。嫩豌豆荚可以放在水中浸泡，反复用清水冲洗，去除两端边角，直接用于烹饪即可。

质地较老的豌豆荚，可以将豆荚去掉，将豌豆放在水中清洗干净，即可用于烹饪。豌豆别名麦豌豆、雪豆、麻累豆、回鹘豆等，品种比较多，主要种植于四川、湖北、青海等地。

用清水加盐清洗

首先呢，将准备好的豌豆取出来，再将里面非常新鲜的豌豆粒全部剥下来。因为豌豆粒比较大，而且豌豆的豆荚也比较容易剥开，所以剥豌豆并不是一件很困难的事情，很快咱们就可以剥上满满的一大盘了。豌豆剥完了之后咱们将其放入到一个盆中，然后加入适量的清水，再向里面加入一勺食盐，将它们充分搅拌一下，让食用盐融化。

接下来咱们用手将豌豆清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，可以将豌豆清洗得非常干净。洗好以后咱们把水倒掉，然后再一次倒入清水，接着再将豌豆清洗一遍，豌豆清洗完了之后将其取出来控干水分，然后放入到盘中，接下来起锅烧油，将豌豆放入到锅中，开始用小火慢慢地翻炒。