肉豆王做法

用料豆王一把，6-7根，猪肉一小块，葱，姜适量。

【 做法】①豆王泡水，洗净，去除农药残留。葱姜切丝，肉切片，再切末，豆王切段，备用。

②上锅，开火，冷水烧开，豆王入水，焯上一到两分钟，豆王变翠绿即可。捞出，控水。

③ 另起一锅，倒油，加入葱花和姜丝，煸出香味后加肉末，小火煸炒，料酒一勺去腥，可加点老抽或酱油调味。

④ 加入焯水过后的豆王，继续煸炒，注意火候，要勤翻炒，几分钟后熟了便可调味盛出了。

【小贴士】由于我们家不大吃太油腻的，所以煸炒这里加的油比较少，中途加了一点水，所以看起来没有干煸的皱巴感，喜欢那样的就不要加水了，多放油，可劲儿煸哈。

肉豆王做法

把豆王摘短一些，在锅里放些水，把豆王抄一下捞出来，锅里放少许油，炒一下，牙不好的可以煮一回，烧烂一些！装盘就可以了！