面团水和多长时间最好

10~20分钟。在揉面的时候需要根据做的食物决定时间，如果是发面的食物需要15~20分钟。如果是死面的东西，可能揉的时间比较短，通常10分钟就可以的。在揉面的时候水和面的必礼一定要合适，不能太多也不能太少。如果冬天揉面可以使用温水和面。

和面的时间没有限度。

根据和法不同，消耗的时间有一定差别。

逐步将水淋如面中，从小团面和起，面团沾水，越来越大。这样需要的时间比较多。

将水淋如面上，形成大量小疙瘩，如同雪花。再把这些雪花面，合起来成团，这样比较省时。

过后要醒一定时间，通常20分左右。第二个方法醒长点更好。