芥末种植收益

一亩的芥末纯收益可达数万元。

山葵，又被称为日本芥末或芥辣，不仅是日式料理的必需之物，也常见于国内的餐桌之上。由于其种植条件要求阴冷、潮湿，所以特别适宜山地种植。

芥末加工出来的产品就是人们常见的绿芥末，它不仅可以调节口味，还具有具有极高的营养价值和药用价值。日本人和韩国人把芥末视为珍品，芥末的各种价值也引起了我国人民的重视。目前，芥末在我国国内市场的需求日益扩大，芥末种植市场前景非常广阔。

研究人员对种植芥末的价值进行了估算，一亩芥末从栽种到收获需18个月，芥末根茎可以制成芥末酱等佐料，叶柄可制成别有风味的腌酱菜，叶子可以用来煮汤、油炸或清炒。按此推算，每亩芥末经过企业深加工后，据预测，一亩的芥末纯收益可达数万元。