结晶蜜需要冷藏吗

蜂蜜是天然的防腐剂，分为结晶和不结晶蜂蜜。

蜂蜜虽说味道十分的甜腻，但和其他的甜食不同，其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染，导致变质、腐败，但蜂蜜不同，蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面，可起有效的杀菌作用，防止变质。所以，若不是环境温度过高，没必要放冰箱中。

天气热蜂蜜一般不会坏的，只要在阴凉避光处密封保存好就行，你有看到哪个超市把蜂蜜放在冷藏柜里面吗所以不需要放进冰箱，只要常温保存就可以了，蜂蜜几乎可以说是这个世界上自带保质期最长的食物，理论上讲，一滴蜂蜜，只要不风干，甚至可以保存千年以上，还不会坏！