一斤萝卜干需要多少新鲜萝卜

1、5斤新鲜的萝卜。在初冬时节收获萝卜，可以用新鲜的萝卜切成干晾晒，随后储存起来，萝卜干储存时间较长一般情况下，一斤新鲜的萝卜可以晾晒0.8斤萝卜干，这样的话，一斤干萝卜干需要1.5斤新鲜的萝卜。

在日常生活中冬天晒萝卜干腌制咸菜根据经验萝卜干需要新鲜白萝卜只少得6至7斤才能晒出1斤的萝卜干，这是经验来说的，要想准确数据自己亲自作作就知道了。

十斤左右

因为萝卜晾晒萝卜干，通常是10:1左右，就是说10斤鲜萝卜可以晾晒1斤左右。白萝卜水分大晒干会少一点，红萝卜相对水分少晒干会多一点。

冬天的萝卜特别新鲜，有小人参之称，但是不易保存，于是人们想出了各种保存萝卜的方法，有窑藏的，有埋在沙里面的，有埋在土里的，但我觉得把萝卜做成萝卜干保存的更长久，最少一年不会坏，萝卜晒干了非常少，切一百多斤萝卜才晒出十多斤，也就是一斤萝卜晒干了着不多一两左右。