一斤豌豆做多少粉

一斤豌豆做五两粉

豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。做法步骤如下： 

1、买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都可以

2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀

3、将另外剩下的多份水煮开

4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中

5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾即可

6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。

一百斤豌豆可以出湿淀粉：52-54斤 干淀粉：41斤 豌豆出粉率高主要取决于豌豆品种以及粒籽的大小及饱满度。通常进口黄豌豆比国产豌豆出粉率要高。