大米一级和优质一级的区别

优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级。

结论：优质大米＞普通大米一级＞二级＞三级（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

大米一级和优质一级的区别

优质一级比优质一等好。优质一级是国家检测标准，优一等是中粮为五常大米自己公司产品定的检测标准（地区性的）。

优质一级比一级高很多，优质两个字，磨米设备就要多投入2000多万。

优质一级相关的检测指标也多很多。一级米就是普通米，一般东北人对米要求质量的，都会选择优质一级。但是能达到的品牌并不多，我自己吃普康大米。

选米选颗粒饱满，白粒少，碎米少，优质一级1000粒米出厂

的时候不能有超过5粒碎米，但是大米运输和超市上架，用户挑选，搬运工扔米会增加碎米率。

大米一级和优质一级的区别

优质一级比优质一等好，优质一级是国家检测标准，优一等是中粮为五常大米自己

公司产品定的检测标准，优质一级相关的检测指标也多很多，一级米就是普通米，一般东北人对米要求质量等的都选择优质一级，但是能达到的品牌并不多