推荐几种适合炸的鱼

1、油炸草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼都很好吃。

2、通常炸鱼块一次性要炸很多，而且鱼肉切块后要大，因此建议用比较大的鱼，鱼肉上的小刺也不多，比如：草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。一斤或半斤左右的小鲫鱼，不适合做炸鱼块，因其中小鱼刺太多，但是可以整条油炸着吃。

适合炸制的鱼，首先要选择小一点的，比如说小白鱼，小鲫鱼，小黄花鱼，柳根鱼，船钉子，麦穗鱼，翘嘴鱼，华子鱼等鱼类，都适合炸制。

小黄花鱼处理干净，放适量盐料酒腌十五到二十分钟。不粘锅多加点油，油温六成热放入小黄花鱼炸至两面金黄即可。适合炸的鱼还有:鲢子鱼、带鱼、鲤鱼、小鲫鱼、鳕鱼、草鱼等。