粉条有什么添加剂

1、增稠剂：增稠剂主要用于制作膨松剂和保水剂，它们的成分是：淀粉、糖、水、纤维素等。使用增稠剂最典型的事例就是红烧肉这个名字，它的很多家喻户晓的做法就是红烧肉加入的增稠剂了。

2、保水剂：一般生产日期的粉条会用到这个东西，这个添加剂主要用于制作膨松剂或者保水剂。生产日期里写的保水剂通常是以淀粉为主要原料，以低聚木糖为辅助成分。比如，加入天山雪莲的粉条比普通粉条有更多的蛋白质，因此有更多的钙质。可以保护蛋白质不被胃酸吸收，避免蛋白质形成结石。

3、防腐剂：它可以防止食物变质，一般使用防腐剂，它主要用于油炸的东西。因为油炸有利于快速降解油。而且油炸的油量比其他食物多，所以一般使用防腐剂。如：一些零食食品，比如薯片等。

4、添加剂：最常见的有抗氧化剂、磷酸盐、增稠剂、糖精钠、淀粉增加剂等。常见的：防腐剂苯甲酸钠、亚硝酸钠、苯甲酸苄酯。

5、化工添加剂：很多人会担心食品添加剂有毒，其实并非如此。市场销售的大部分市场销售的所谓的食品添加剂其实远远小于国家规定。它们的真正危害程度可以忽略不计，更不用担心。你所说的这些添加剂添加的剂量是可以控制的，对食品安全来说并没有太大问题。这类的添加剂是否会对人体产生健康上面的危害，可能是要看品类。