白酒的尾酒怎么变成醋 瑞丽范 心理 1.37W 大中小设置文字大小 将酒精浓度稀释至5~6度,然后接入5%~10%的醋酸菌液,搅匀,将温度保持在30 ℃,进行醋酸静置发酵。经过2~3 d,液面有薄膜出现,说明醋酸菌膜形成,一般1度酒精能产生1%的醋酸,发酵结束时的总酸度可达3.5%~6%。尾酒成功的变成适度的口感纯美的食用醋。 TAG标签:白酒 #