一块五花肉是什么意思

天津这边在嫁姑娘的时候。一定要和婆家要一块五花肉。而且是带4根肋骨的五花肉。管这块五花肉叫离娘肉。意思是女儿出嫁了，离开了母亲，要到婆家去生活，所以和男方要一块五花肉。称这一块五花肉是离娘肉，这个只是一个地方的讲究。也有很多的地方女儿出嫁会要半片猪肉。

一块五花肉是什么意思

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。