粉团怎么做
材料
主料:粉丝、酸豆角各25克,花生米25克
调料:色拉油15克,食盐2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油泼辣子1大勺,高汤100克,水500克,香菜1小撮
做法
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤净水分后冲洗干净,适当剪断。
2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。
3、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸,下入粉丝。
4、再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。
步骤 1
倒出适量的地瓜粉在大盆里,加点水稍微打湿,把大块的地瓜粉都搓开
步骤 2
瘦肉切小块,倒入酱油和盐腌制一下,加入一点地瓜粉搅拌均匀
步骤 3
大盆里的地瓜粉加入适量酱油和盐,搅拌均匀。再加入腌制好的瘦肉搅拌均匀
步骤 4
热锅,倒油放入葱白爆香,加水,大火烧开
步骤 5
将烧开的水加入一点到大盆里的地瓜粉里搅拌(不要太多会过湿,也不要太少)
步骤 6
汤匙沾湿,开始往锅里一团一团加入地瓜粉团煮至熟透,加入一点面线和青菜。加盐完成
1、面粉、糯米粉。
2、萝卜洗净,刨丝焯水,沥干水切碎、葱切成葱末、猪肉剁成馅。
3、把肉末、切好的萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用。
4、小磨粉和纯糯米粉放入容器里,温水调和,揉成光滑的粉团,再下剂成小方块。
6、水烧开后放入粉团,粉团下水后不要搅动,先大火烧开再改小火,等粉团浮起后2—3分钟即可装碗食用。