糯米粒的各种做法

100g糯米粒 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块

辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花

制作步骤

1、先来泡米吧，100g糯米粒加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。

3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。

4、再来剥点青豆，来点玉米。

5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。

6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。

7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。

主料：猪肉300克

辅料：生糯米适量、酱油适量、盐2克、鸡粉1勺、黑胡椒粉1勺、凉开水适量

糯米粒的做法步骤：

步骤1、备好肉糜，加盐、鸡粉，黑胡椒粉

步骤2、往肉糜里面加少量的酱油和凉开水，继续拌匀

步骤3、糯米淘洗干净，用手将肉糜搓成肉丸后，在糯米粒滚一圈

步骤4、使用华帝蒸箱JZD33-Z3B制作，预热蒸箱100度，蒸20分钟就可以。

【做法一：糯米蛋】

1、小半碗糯米粒提前浸泡4小时，滤干水分。2根小葱切成葱花，1个香菇切丁，1小段胡萝卜切末，1小把豌豆粒，1小把玉米粒，1根腊肠切丁，全部放糯米中。加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、小半勺盐，搅拌均匀，有时间可以腌制1小时会更入味。

2、准备15个鸡蛋，清洗干净，大头磕洞，把蛋清倒出来。装上八分满糯米，用手指压结实。这个馅包粽子也很好吃，煮糯米饭也很美味。

3、用锡纸包起来，没有锡纸不用包，蒸的时候开口向上即可。冷水上锅，中火蒸1小时。

4、蒸好之后剥开即食，软糯咸香真的非常美味，一个人吃五六个都不过瘾。

【做法二：糯米粒凉糕】

1、准备300g糯米粒清洗干净，放入电饭煲中，加入比煮饭少一点的水，按煮饭键把糯米煮熟，把糯米煮的稍微干一些，不要太湿太软即可。糯米煮熟后稍微冷却一下。

2、取一个模具，铺一层保鲜膜，放一层糯米压结实，摆一层去核红枣，再铺一层糯米压结实，再铺一层红豆沙，豆沙上可以加一点蔓越莓或葡萄干，酸酸甜甜的更好吃。最上层再铺一层糯米压实。

3、铺好之后用保鲜膜包起来，想更好吃的，可以放入锅中再蒸15分钟。想偷懒的，可以直接用重物压1小时，一是塑形，二是冷却一下会更好吃。

4、压好之后切片即可开吃。这样做的糯米凉糕，软糯香甜，冰凉可口，一层比一层香。一个切糕全家吃饱，太省事了。