真空包装的杨梅能保存多长时间

杨梅本身带酸性，有一定保鲜作用。但时间长了，它的果肉也会慢慢开始发蔫，然后开始腐败。即使是在真空包装里，还要在较低温知度下，一股可以保存2至3周。

其实，有好杨梅，可以用糖渍法，加以保存，就是在它表面洒上大量白糖进行保存。在高糖分下，细菌也难发育和存活。因此达到保鲜目的。

之后就可以放到冰箱里进行冷冻，做得冰杨梅，品味也不错。

杨梅真空包装，在较低温度下一般能存放5天左右。因为杨梅是一种不易保存的水果，在常温下一般只能存放1-2天左右，若放进冰箱冷藏室保存，一般能存放3天左右，而放入冰箱的冷冻室，能存放1个月左右。

杨梅中含有丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而腐坏，所以它的保存时间很短。

新鲜的杨梅闻起来会有一股杨梅独特的清香，而坏了的杨梅闻起来会有明显的酒味或酸腐气味。

新鲜的杨梅还可以制作成杨梅酒、杨梅干、杨梅果酱等食品。