立春早上吃啥

一【春饼】

春饼也叫做荷叶饼，是一种薄薄的饼，做春饼通常要烫面或是半烫面，擀成小剂子后，把每个剂子抹上油，再叠在一起擀大擀薄烙熟，这样烙好的春饼，又薄又软即使放凉也不会硬。

卷春饼的菜有很多，像是卤牛肉、卤猪肘等各种卤肉类，或是烤鸭、炸鸡这些都行，蔬菜类的炒合菜、土豆丝、黄瓜丝等，都是不错的选择，自己喜欢吃啥就卷啥。

二【春卷】

春卷也是立春必吃的时令小吃，不同地区的春卷馅料也不同，我们北方地区春卷大多是甜口的，里面会包裹上豆沙馅，再经过油炸而成，外皮酥脆里面甜甜的，当甜点来食用。

许多南方地区的春卷，里面是卷菜的，有荤素搭配的，也有纯素的春卷，卷好后也是要油炸的，吃起来很美味，自己做春卷还是挺麻烦的，现在超市都有现成的春卷售卖，回家入油锅炸一炸就好，省事多了。

三【萝卜】

立春“咬春”吃萝卜，是自古以来就有的，明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”春天来临人容易犯困，据说立春吃萝卜可以解春困。

萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，生熟吃皆可，很多北方人会拿萝卜当水果来食用，不喜欢生吃萝卜的，用来搭配其它食材炖食或是煮汤，也都是不错的。

四【春菜】

立春吃春菜，品尝春天的滋味，古代还会将各种春菜做成拼盘，叫做“春盘”。

春菜的种类有很多，比如韭菜、春笋、莴笋、荠菜等等，立春后都开始上市了，哪一种都是鲜嫩嫩的，大家要记得吃哈。

这其中我最喜欢的还是韭菜，有“春天第一鲜”的美誉，买上一把包饺子包馄饨，或是烙盒子都是极其鲜美的，即使搭配其它食材，不用过多调味料，简单炒炒就很美味了。

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用

一【春饼】

春饼也叫做荷叶饼，是一种薄薄的饼，做春饼通常要烫面或是半烫面，擀成小剂子后，把每个剂子抹上油，再叠在一起擀大擀薄烙熟，这样烙好的春饼，又薄又软即使放凉也不会硬。

卷春饼的菜有很多，像是卤牛肉、卤猪肘等各种卤肉类，或是烤鸭、炸鸡这些都行，蔬菜类的炒合菜、土豆丝、黄瓜丝等，都是不错的选择，自己喜欢吃啥就卷啥。