蛋黄和蛋清哪个更有营养

蛋黄，蛋清除了蛋白质外和钠钾含量比蛋黄高外其他的营养都不及蛋黄。蛋黄不仅有蛋白质，还有很多微量元素，比如铁，锌，硒，钙，磷，镁，维生素A，E，D，K，B1，B2都在蛋黄内。蛋黄虽然营养比蛋清多，但每天吃一个就够了，因为胆固醇和脂肪含量都超高，不要听别人说什么胆固醇射入高没关系，吃下去需要代谢的东西怎么可能没关系，一定要注意摄入量，蛋白可以多吃几个。

应该是鸡蛋蛋白更有营养。

这是因为鸡蛋蛋白里面，所富含的都是一些蛋白质，这样更符合人的要求，而鸡蛋黄大多数都是一些脂肪，没有太多营养

蛋黄更营养。

一、蛋白质不同，蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质，但蛋清含蛋白质比蛋黄多。

二、脂肪不同，鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，蛋清几乎不含脂肪。