已弄好的卤猪尾巴怎么炒
原料
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猪尾巴 (1个)
糖 (适量)
香料 (适量)
冰糖 (适量)
鸡粉 适量
生抽,老抽 适量
芝麻 适量
1/猪尾巴水开后先焯水5分钟捞出备用,锅内倒入适量油和冰糖,小火让冰糖融化成琥珀色,记得不能过火否则会苦
2/放入猪尾巴翻炒上糖色
3/加入水没过猪蹄,放入所有香料(八角,香叶,桂皮,姜)再加入生抽,老抽,鸡粉,十三香,料酒
4/还有加盐,转到高压锅,起气之后12分钟关火,再过15钟开锅即可,开锅如果汤汁还有点多可以再开着盖子再煮一会
5/最后撒上葱花和芝麻即可
6/美味又好吃的炒已弄好的卤猪尾巴完成开吃了。
干锅卤猪尾做法如下:
1:卤猪尾400克,青红椒圈,小米椒,姜蒜粒,干辣椒节,洋葱丝
2:卤猪尾砍块,起锅烧水下卤猪尾焯水,再倒出来,锅里烧油下猪尾稍炸再倒出来,放红油和姜蒜粒干辣椒节炒香,再放辣妹子和蚝油青红椒圈小米椒卤猪尾稍炒再调底味,再翻炒几下就可以出锅了,先拿个干锅,干锅垫底洋葱丝,再把卤猪尾装在干锅里点上干锅腊就可以吃了!