枣木杠酒是粮食酒吗

不是。枣木杠酒是用枣花培育发酵曲，用枣泥入窖酿造的酒。枣木杠酒采用中国枣乡无棣县的金丝枣为原料，这种枣含有丰富的维生素和氨基酸，长期食用能够很好的补血养气。“枣木杠”酒是用山东万德酒业集团独家研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种白酒，采取枣花培曲、枣泥入窖、小窖酿造、陶坛窖藏，是全国乃至全世界惟一用金丝小枣生产的白酒，工艺独特，产品不仅保留了枣的营养价值，而且汇聚金丝小枣的精华，使酒具有了枣香浓郁、喝后不上头的特点，拥有了健康白酒的天然基因。

不是粮食酒，枣木杠酒是一种水果型白酒，具有枣香浓郁、幽雅细腻、风味独特、营养丰富的特点，有“一滴枣木杠，十年留余香”之美誉。枣木杠，原本指的是坚硬枣木。而今，被很多人用来酿酒，且枣木杠酒深受很多人的喜爱。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊(一种冷却安装)，鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气下降遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒。