桂花蜜冰糖不融化能加水吗

能加水，加温水！桂花蜜糖不化开，可以稍加一点温水，再搅拌一下放一段时间就好了。

桂花酿蜂蜜是一道以桂花，蜂蜜为主要食材制作的饮品。

蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐

可以加一点温水慢慢搅拌。

桂花蜜的做法

步骤 1

新鲜桂花采摘后去蒂，清洗一下，稍微晾干一些。

步骤 2

锅中煮水600ml，水开后关火，加入新鲜桂花50g，浸泡10分钟。

步骤 3

将桂花捞出来备用。

步骤 4

浸泡桂花的开水是金黄色的，加入1000g冰糖（白砂糖），大火煮开，不需要搅拌，把糖煮融化。在等待冰糖（白砂糖）融化的过程中，可以把柠檬榨汁50g。

步骤 5

冰糖（白砂糖）融化后，撇去浮沫，等糖水出现大的泡泡后加入50g柠檬汁，继续煮20分钟左右。

步骤 6

加入柠檬汁后继续撇去浮沫。等糖水的泡泡变小就可以关火了。

步骤 7

关火后在糖浆里加入刚刚泡过开水后捞出的桂花，只要加1/3左右的桂花就可以了。

步骤 8

冷却后装无油无水的密封瓶里，冷藏保存。