红薯藤如何发酵

1、物料准备

需要发酵的红薯藤切短或是粉碎，如果是新鲜的红薯藤还需要准备一些干草料，50-100斤玉米粉或麦麸调节水分，1瓶益富源秸秆发酵剂。

2、混合拌匀，控制水分

将菌液和红薯藤、玉米粉或者麦麸很合均匀，湿度控制在50%左右。（控制湿度：拌匀的物料湿度为50%，即手握不滴水，松开落地即散开）

3、发酵温度：建议不低于15度，温度高发酵快

4、密封发酵。量少可用塑料袋、桶等密封，量大可用发酵池，一定密封严实，用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子， 再用橡皮筋扎紧密封用过之后及时密封。

5、发酵时间。在自然气温下密封发酵7-10天左右，等有酒香气时说明发酵完成。