橡子去壳过程

1、热水浸泡法：生橡子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出橡子切开，橡皮即随橡子壳一起脱落，此法去除橡子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法：将橡子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，橡子的皮就会与橡肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响橡子营养成分。

3、冰箱冷冻法：橡子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样橡衣剥起来既快，橡子肉又完整。