橙子皮可以做什么

橙子皮可以做的美食很多，如果是整个橙子皮，橙子肉是从里面討出来的，可以做鸡蛋糕或者果冻布丁，直接打完鸡蛋或者牛奶导入橙子皮里面上锅蒸，做出来的带着橙子香味，既好看又好吃。

如果是散碎的橙子皮，就可以做作料熬汤用，味道好，中药里面这个叫陈皮

橙子皮去掉白色部分，放入保鲜袋冷藏起来，放到你想用时拿出来做橙子柠檬水。

把橙子皮切成小丁丁，锅里倒水比橙子皮多一点点开大火，放上等量的冰糖，煮好➕入柠檬片，转小火，煮到快没什么水就可以了，等凉了后密封冷藏保存就可以了。这个叫橙皮丁。

橙皮可以直接晒干，然后泡水喝，还可以做成糖渍橙皮。

糖渍橙皮的做法：

1、把橙子皮洗干净，擦干净，用盐搓表面，去除果蜡，用盐搓过的橙子再用清水冲洗一下

2、然后切去白瓤，因为白瓤吃起来会非常甘苦，去除不干净没关系，因为等下将橙皮煮一下，更容易操作。

3、小口径锅烧半锅水，水沸后放入橙皮煮10分钟，一边去除农残留和苦涩味，还可以让橙皮变软捞出用水冲净，尝一下若还很苦，可以烧一锅水，再放橙皮进去煮一会。

4、捞起来的橙皮，用不锈钢汤匙很容易把白瓤部分彻底去刮干净，然后用剪刀或者刀切成长方形的条状或者细条都可以

5、锅中放入30克清水，倒入60克白糖（白砂糖量要求较多，甜度看个人喜好），水不要太多，能够让糖稍微融化就够了，中火慢慢把糖都化开

6、加入切块的橙子皮，转小火慢慢熬煮，轻轻翻拌橙皮，确保每一个都沾上糖浆，待看到橙子皮变的基本透明的感觉，糖浆越来越少变浓稠，糖开始有结晶现象，锅铲感觉有阻力

7、继续炒到橙皮上有一层薄薄的白霜，这个时候就可以关火了。关火后继续翻拌，糖霜也慢慢由透明色变成白色，最后变成糖沙，橙皮也变得干脆了。