秋南瓜怎么保存青绿

南瓜是耐存储的蔬菜，秋天将收获的新鲜南瓜整个摆放在冷藏库或根窖里是个贮藏好办法。但在贮藏前注意下面几个细节，效果会更好：

看外表：挑选外皮完好无损伤，无病虫害的南瓜。不过有些南瓜表面会有小斑点甚至凸起，是因为南瓜在生长过程中遭到虫害或划伤时，自己分泌粘液保护伤口而形成的，这不影响品质。

成熟度：确保采摘的南瓜成熟度是高的，也就是常说的老熟南瓜这样的南瓜外皮较硬，利于保存，而且水分少含糖量高，口感敦实美味。采摘时，瓜蒂要达到木质化，而且最好连着5～10厘米的瓜蒂一起剪下。

让南瓜待在阴凉干燥、通风良好、无阳光直射、湿度保持50-75%、温度50-55华氏度之间的房间里，期间避免霜冻，可保存2至3个月。

如果担心南瓜受潮而滋生霉菌，可用醋擦拭外皮帮助杀菌。