怎样鉴别紫桑椹真假

一、放在清水中

分别放入清水中，被染色的过一会就有灰黑色的圈现而自然成熟的只会是在浸泡后出现比较透明的那种黑水

二、做实验

桑葚本身所含的色素是花青素，花青素遇酸变红，遇碱变蓝。所以加点醋，一会就会变成紫红色。如果不变色，那就有问题啦

三、 和皮肤接触

拿过被染色的桑葚手心会出现黑红色的小点，而自然成熟的用手拿是不会被染色的。只有通过咀嚼，果汁会让口唇变成较深的紫红色

四、仔细观察

自然成熟黑色表面是有光泽的，而被染色的是发乌发暗的，如果是晚上回家再买，就很难分辨了

五、手感

自然成熟的软硬适度，捏起来有弹性，上面突起的小圆瘤各个饱满充实，被染色的则软硬不一，有胖有瘦大小不一

六、口感

这招很直接，尝味道，酸涩的不要，甜中带酸的，可以来点。