糯米蒸久了烂了怎么办

糯米蒸久烂了没关系，可以做成驴打滚。

此时糯米的含水量很高，会更糯。我们可以把糯米捣烂至没有颗粒。用手按平，铺一层豆沙在上面，卷起，裹熟黄豆粉，切段即可。

糯米蒸久了烂了怎么办

遇到这种情况的话，我们是没有办法将已经烂了的糯米还原成不烂的状态的，但是我们可以对煮烂了的糯米进行进一步的加工从而将它变成别的食物，例如制作成点心、面食等，只需要掌握正确的方法就可以了，比如我们可以准备适量的瘦肉然后用料酒、食盐、酱油、味精来腌制它，再把它和被切碎的皮蛋以及适量的清水一起倒入糯米饭中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用，这样做出来的粥吃的时候有一种入口即化的感觉，非常美味

糯米蒸久了烂了怎么办

没事的。糯米蒸久了蒸烂了，还更软糯，更香甜，口感更好，味道更巴适！把糯米饭蒸到软烂的程度是需要时间的，也要掌握好火候！