40升烤箱蛋挞烤箱多少度

制作酥皮蛋挞时，烤箱先上下火设置200度预热2分钟，然后将做好的蛋挞放入中下层设置220度先烤10分钟，然后将蛋挞再放入中上层续烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞讲究上下挞皮均香酥可口，所以蛋挞被锡纸包裹的下层需要受热更多，需要放在中下层 进行烘烤，先把下层烤熟烤酥，10分钟后再放中上层烤10分钟烤酥表面，这样烤好的蛋挞口感上下香酥，中间奶甜香浓。

一般是200度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。