鸽子汤煮面有营养吗

非常有营养，鸽子汤煮面很好

鸽子汤味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽子汤是很有营养的补品，特别是在手术之后喝能够有利伤口恢复，用鸽子汤煮面条更是管饱又美味营养。

原料：鸽子1只、鲜菌菇100克、干黄花1小把、姜适量、大葱适量、料酒一小勺、生抽一小勺、枸杞十几粒、盐适量、叶子菜适量、面条1份

做法：

1. 鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

2. 锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

3. 直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

4. 倒入开水，加盖炖煮。炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。

5. 直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。

6. 再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。