扇贝苦瓜汤的做法

准备材料：扇贝少许，苦瓜半根，葱1根，姜2片。

步骤：

1、将扇贝放入淡盐水中浸泡半小时去泥沙，捞出后洗净。

2、苦瓜从中间切开，用勺子刮掉苦瓜籽（要刮干净，这样能减少苦味）再把苦瓜切薄片。

3、锅烧热后往里面倒适量的油，放入姜片炝锅，再放入扇贝翻炒至扇贝汁呈乳白色，然后放入苦瓜片再翻炒一会儿，最后往锅里倒入适量开水煮一会儿，再放入盐和一勺胡椒粉调味就可出锅了。

材料:苦瓜1个，200克，大豆3克，扇贝1个，香菇1个小，姜3个，盐适量。

做法:

1、提前一晚用清水浸泡大豆，放入冰箱冷藏泡发，扇贝和磨菇泡发。

2、将苦瓜切成两半去籽，用勺子刮去苦瓜内的瓜囊，剃须后，名一点盐，来回摩擦，3分钟左右用水冲洗。苦瓜就不会那么苦了，如果你想让他尝起来不苦，需要煮锅开水和烫一下苦瓜。

2、排骨切块，用冷水中约浸泡1小时，然后放入冷水锅中，用姜片煮沸，撇去血泡和杂质，取出排骨。

3、将排骨、苦瓜片、泡过的黄豆、扇贝、蘑菇放入电饭锅，加入姜片，倒入适量水，按汤或粥按钮。

4、时间到了打开锅盖，放入适量盐，尝甘甜美味，清热去火苦瓜排骨汤做好了。