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白茶染色怎么能看出来

白茶染色怎么能看出来

染色的茶叶添加的是色素,而色素分天然色素、后色素、合成色素。

白茶(鲜叶)就含有叶绿素、叶黄素、黄酮素等等。有本身就存在的色素,也有在氧化中产生的色素,有些作用于干茶与叶底,有些溶于水,成就茶汤的色泽。比如茶黄素、茶红素、茶褐素这3者是可溶于水的物质,表现为橙黄、红色、褐色。

主要有4种辨别方式,即是“三看一闻”。

第1:看干茶色泽第2:看茶汤色泽第3:看茶渍色泽第4:闻茶香。

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