血肠有蜂窝怎么回事
1、血肠里面的猪血富含氧气，在遇热，里面的氧气会往上冒。
2、血肠在加热凝固的时候，温度过高，导致里面的气体没有排干净，就凝固了
血肠有蜂窝怎么回事
血肠煮的时间长了就会有蜂窝状的孔。
煮血肠的时间也要掌握好了，时间长了血肠就会老了，切开你会看见许多密密麻麻的蜂窝，嚼在嘴里发扎，干干涩涩的就不好吃了。如果煮得时间短了，由于血没有凝固，切开了会有血渍流出来，看着很瘆人的。所以这就要看烧火的师傅的火候拿捏的准不准了。
血肠有蜂窝怎么回事
因为猪血里面富含氧气，出现蜂窝状是因为水温太高，炖煮时间太长导致猪血煮老了，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡。炖煮时掌握好火候，水温80度微沸就好。
猪血除了好吃之外，它的营养价值也非常的丰富，里面含有了大量的维生素，蛋白质以及多种微量元素，在具有实用价值的同时，还具有了一定的药用价值。
