刺梨泡酒蒸还是不蒸的好 瑞丽范 心理 3.57K 大中小设置文字大小 蒸好。因为新鲜的刺梨有涩味、苦味,通过蒸煮后,大部分的湿味苦味都去掉了,泡出来的酒口感更好,味更醇厚。做法是:把摘下来的新鲜刺梨用水清洗干净,然后放入蒸锅内蒸熟(最好是三蒸三晒),捞出来后晒干水,放入容器里,倒入30-40度的白米酒,酒要覆盖完刺梨表面,充分浸泡,泡3个月左右,出味后即可。 TAG标签:不蒸 泡酒 刺梨 #