为什么喜欢吃无头鱼

之所以喜欢是无头鱼，主要的原因是鱼头里边有很多乱七八糟的组织，看了以后人会觉得恶心，如果把头去掉以后只剩下鱼的身子和肉，那胃口就好得多了，由于很多鱼头盖子下开以后，可以看到，与鲜红的鱼鳃以及鱼脑和许多奇怪的器官，使我们没有太多的胃口去吃下去，所以吃无头鱼感觉更干净

我们常见的“无头鱼”大多是明太鱼，它是鳕鱼的一种，但跟超市看到的昂贵的鳕鱼是没办法比的，它产量比较大，所以价格比较便宜。这种鱼在朝鲜比较受欢迎，他们可以用明太鱼做出几十种菜。关于为什么要去头，有几种说法，一是这种鱼最早畅销欧洲，但是那里的人们习惯吃鱼皮，于是鱼头没人要了，二是说明太鱼的鱼头没什么营养，而且腥味比较大，所以把头去掉了。第三者说法是明太鱼的头可以拿来煲汤，所以被单独拿来卖了。还有人说没头都是从俄罗斯进口的，有头的都是从朝鲜来的。