红旗帜奶粉不易溶解

我们冲泡奶粉的时候会发现有的奶粉不容易溶解。

奶粉不容易溶解怎么回事

1、奶粉不容易溶解可能是水温水质影响

水温及搅拌及水质硬度是会影响到冲奶粉的，冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解，(注：冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒)都会造成奶瓶壁上有沉积物。在奶粉完全溶解冷却后，有部分脂肪营养物质会析出附着在奶瓶壁上，这是奶粉中的脂肪物质，这些没有关系。在底部的不溶解的沉淀物不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

2、奶粉不容易溶解可能是没有添加麦芽糊精

奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精、蔗糖，麦芽糊精以淀粉为原料，经生物酶制剂作用，再经精制喷雾干燥而成，麦芽糊精添加于乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。没有添加麦芽糊精这个成分的奶粉比添加了这个成分的奶粉溶解度明显差一些。奶粉速溶度高确实可以省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。

3、奶粉不容易溶解可能是奶粉分子颗粒大小的影响

奶粉分子颗粒大小也会影响奶粉的冲调，颗粒大的奶粉溶解性较好，颗粒小的不易溶解，所以妈妈们在购买奶粉应仔细，因为不同批次生产的奶粉存在颗粒大小、膨松度的区别。

4、奶粉不容易溶解可能是配方奶粉特性

配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是用干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。在冲调奶粉时，可使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，再补充至所需的量，这些都是有助于奶粉的完全溶解。

宝宝喝的奶粉中，很多的成分都是不溶于水的，比如蛋白质和脂肪。在奶粉完全溶解冷却时，会有很多的颗粒粘在奶瓶上面，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，会有一些颗粒，是没有问题的，它们是不可以溶解的物质，是不会有坏的影响的。如果家长用水温过于高的水给宝宝冲奶粉，非常容易形成“疙瘩”样奶粉团，静止后悬浮于奶液表面，使奶粉无法充分溶解。家长朋友要多注意平时的水温，不要过高，也不要过低，这样就可以避免奶粉的不溶解的情况。