怎么才能把蘑菇清洗干净

第一步：蘑菇买回来之后先将根部去掉，尤其是根部很硬的部位不仅不好吃，而且是各种脏东西的聚集地，一些蘑菇根部还会有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。

第二步：将蘑菇劈成大约一厘米宽的条状，这样蘑菇变小了，清洗起来也会更加的方便。

第三步：准备一盆温水，将蘑菇放入温水当中，让水没过蘑菇即可，然后加入少量的食用盐并且将食用盐搅拌均匀。

PS：食用盐是我们这个妙招的核心，因为蘑菇里面的脏东西多为蘑菇的杂质组成，而这些杂质多为蛋白质结构的，盐正是能够稀释出这些蛋白质成分的物质，因此用少量的食盐泡一会儿就能够将蘑菇当中的脏东西清洗干净了。

加温水可以让食用盐快速的溶解并且稀释出蘑菇中的蛋白质，另外它也会让蘑菇清洗的时候更干净。

第四步：蘑菇在淡盐水当中浸泡大约5分钟后就可以将蘑菇捞出来了，这样再用清水清洗两边之后会发现蘑菇很容易就被洗干净，而且味道也非常好。

接着找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的蘑菇放入盐盆里，浸泡15分钟左右

在浸泡蘑菇15分钟之后，盐水充分溶解在蘑菇里，用手轻轻搓揉蘑菇的表面，可以在盐水盆里用筷子让蘑菇转几圈，这样会清洗得更干净，最后用干净的水冲洗一下，把混浊的泥土，沙粒都冲走即可。