羊板是什么意思

意思是羊的背部两块连接全身运动的肌肉，而其中的主大筋叫羊板筯。

“板”读音为bǎn，最早见于楚系简帛时代，在六书中属于形声字。

“板”的基本含义为成片的较硬的物体，如案板、板子引申含义为演奏民族音乐或戏曲时打节拍的乐器，又指歌唱的节奏，如檀板、鼓。

在古文中，“板”通“版”，表示木板，如板舆。

羊板肉是羊的背部两块连接全身运动的肌肉，而其中的主大筋叫羊板筯。

羊脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住。