鱿鱼须坏了的鉴别方法

1、用眼睛观察，食物如果变质了，外观上会发生变化，如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，发臭，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。

2，用鼻子闻气味，变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味，如鱼类，肉类富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”，粮食霉变后产生霉味。

扩展资料

优质新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红劣质变质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

一般市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。